نفّذ مركز العمل التنموي "معًا" ورشات تدريبية نظرية وعملية استهدفت المزارعات والمزارعين وأعضاء المؤسسات والتعاونيات الزراعية النسوية، حول زراعة وإنتاج والتعامل مع مادة السبيرولينا، وذلك بالتعاون مع جامعة فلسطين التقنية – خضوري / فرع العروب. وشارك في التدريب، الذي استمر عدة أيام، نحو 80 متدربًا ومتدربة، حيث تعرّفوا على الأهمية الغذائية لمادة السبيرولينا، والظروف المثلى لإنتاجها، وطرق حصادها وتسويقها كمصدر دخل، بالإضافة إلى مدى ملاءمة إنتاجها للواقع الفلسطيني. كما تضمّن التدريب استخدام الأجهزة والأدوات المتوفرة في الجامعة ضمن عملية إنتاج السبيرولينا، إلى جانب عرض مجموعة من المنتجات الغذائية التي تحتوي على هذه المادة.
يأتي هذا التدريب ضمن مشروع ينفذه مركز العمل التنموي "معًا" بالشراكة مع جامعة فلسطين التقنية – خضوري / فرع العروب، وبدعم مالي من DCA، في إطار الجهود الرامية إلى تعزيز الأمن الغذائي على مستوى الأسر والجمعيات التعاونية القاعدية، من خلال إنتاج السبيرولينا واستهلاكها أو تسويقها كمنتج غذائي عالي القيمة، خاصة في ظل التحديات الناتجة عن التغيرات المناخية وتأثيرها على الإنتاج الغذائي.
يُشار إلى أن السبيرولينا تُعد مادة غذائية متكاملة، إذ تحتوي على نحو 60% من البروتينات، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية، إضافة إلى المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. كما تؤكد الأبحاث والدراسات المنشورة عالميًا الفوائد الصحية المتعددة للسبيرولينا، والتي تشمل خفض ضغط الدم، وتعزيز صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وتقوية جهاز المناعة، والمساعدة في مقاومة الالتهابات.
